Semana10
SESIÓN
28
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SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES
DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA
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contenido temático
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¿Por
qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos?
6
horas
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Aprendizajes
esperados del grupo
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Conceptuales:
el análisis y síntesis de la misma.
humanos.
triples, con base en su distribución electrónica. (N2)
Procedimentales
Actitudinales
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Materiales
generales
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De Laboratorio:
-
Material: cucharilla de
combustión, vaso de precipitados 250 ml, lámpara de
alcohol,
Vaso de Precipitado
Cucharilla de Combustión
Lámpara de alcohol
-
Sustancias: almidón de
maíz, sacarosa, hidróxido de
calcio.
Didáctico:
-
Presentación, escrita electrónicamente.
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Desarrollo del
Proceso
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FASE DE APERTURA
El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta las
preguntas siguientes:
Solicitar a los alumnos que investiguen cuáles son los macro y micro
nutrimentos indispensables en la dieta humana.
Análisis en grupo de la información obtenida, destacando que los
lípidos, carbohidratos, proteínas y vitaminas, son compuestos del carbono.
Mostrar a los alumnos algunas fórmulas de los nutrimentos orgánicos para que
puedan apreciar: la cantidad de átomos de carbono presentes en esas
moléculas, qué otro tipo de elementos se encuentran en ellas y su
complejidad. Señalar que debido a su complejidad, se empezará por estudiar
los hidrocarburos que son los compuestos del carbono más simples, lo cual
permitirá acercarse a la comprensión de compuestos más complejos. (A7, A8)
Investigación documental sobre las principales propiedades estructurales de
los hidrocarburos: elementos que los constituyen, tipo de cadenas -lineales,
ramificadas y cíclicas-, saturados e insaturados.
Análisis grupal de la información para explicar las propiedades,
tomando en consideración la distribución electrónica, electrones de valencia
y electronegatividad de los átomos de carbono. Destacar:
- Elementos que constituyen a los hidrocarburos.
- Estructura de los átomos de carbono que permiten la formación de
cadenas y de enlaces sencillos, dobles y triples.
- Características de los isómeros estructurales.
- Clasificación de los hidrocarburos en saturados e insaturados.
- Poca reactividad de los hidrocarburos saturados debida a la fuerza
de la unión C – C y la forma de la molécula.
- La presencia de dobles y triples enlaces en los hidrocarburos
insaturados.
Cada equipo lee diferente
contenido sobre la misma pregunta.
FASE DE DESARROLLO
El carbono
El átomo de carbono tiene
seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo
nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma
las cadenas de la Química del Carbono:
Familia Grupo funcional
Terminación. Ejemplos
Alcanos Ligadura sencilla -
Ano
Alquenos Doble ligadura =
Eno
Alquinos Triple ligadura =
Ino
Procedimiento:
-Colocar una muestra de la
sustancia en la
cucharilla de combustión y
después a la flama de
la lámpara, introducir la cucharilla
al vaso con agua (50 ml) y
dos ml de
hidróxido de calcio.
anotar los
cambios observados:
Conclusiones:
Ejemplo:
Metano CH4 + 4 O à CO2 Dióxido de carbono + 2
H2O CO monóxido de carbono y
por equipo completar y
balancear las ecuaciones siguientes:
1.- Etano
C2H6 + O à à CO2
DIÓXIDO DE CARBONO + 2H2O CO monóxido de carbono.
2.- Propano
C3H8 + O à 3CO2
DIÓXIDO DE CARBONO + 4H2O AGUA.
3.- Butano
C4H10+ Oà
4.- Pentano
C5H12 + O à CO2 DIÓXIDO DE CARBONO + 2H2O CO
monóxido de carbono
5.- Hexano
C6H14+O à
6.- Heptano
C7H18 + Oà
Después discuten y sintetizan
el contenido. Se preparan para
mostrarlo a los demás equipos.
FASE DE CIERRE
Los equipos presentan su
información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una
discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo que se aprendió.
Actividad Extra clase:
Los alumnos llevaran la información
a su casa e indagaran los temas
siguientes de acuerdo al cronograma.
Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar
los resultados en su Blog.
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Evaluación
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Producto: Presentación
del producto, Resumen de la indagación bibliográfica.
Actividad de Laboratorio.
Tabulación y graficas de longitud,
masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito mm convertidor de
unidades.
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